[2024] Tiệc finger food là gì? Nguồn gốc xuất xứ finger food ra sao?

Nhiều năm gần đây, bằng sức hấp dẫn đặc trưng, finger food đã trở thành một trong những loại hình tiệc được ưa chuộng trên thế giới, kể cả Việt Nam. Vậy tiệc finger food là gì? Nguồn gốc xuất xứ finger food ra sao?

1. Finger food là gì?

Nếu bạn từng tìm hiểu đặt tiệc teabreak là gì sẽ không quá bỡ ngỡ với tiệc finger food là gì? Khái niệm finger food được biết đến là một loại hình tiệc nhẹ mà thực khách thường trực tiếp dùng tay để bốc thức ăn. Thực đơn có trong finger food thường là các món nhỏ, gọn, được trang trí bắt mắt, có thể được xiên bởi xiên que và đựng trên những khay nhỏ, tiện cho thực khách thưởng thức.
Thông thường trong bữa đặt tiệc finger food, người ăn không cần sử dụng quá nhiều các dụng cụ như chén, đũa, dao…

2. Nguồn gốc xuất xứ của tiệc finger food:

Nguồn gốc tiệc finger food được cho là xuất phát từ phương Tây, du nhập vào Việt Nam nhiều năm gần đây và nhanh chóng được yêu thích. Từ các buổi tiệc finger food khai trương showroom rồi tiệc finger food liên hoan văn phòng công ty đến tiệc sinh nhật bạn bè, tiệc gia đình… finger food dần trở thành lựa chọn lý tưởng.

Xuất xứ tiệc finger food không quá phức tạp, cầu kỳ như đặt tiệc buffet nhưng cũng không quá đơn giản như tea break, chi phí để tổ chức một bữa đặt tiệc finger food trọn gói cũng không quá đắt đỏ, lại đem đến sự thoải mái cho người dùng, đó là lý do tại sao chúng được ưa chuộng đến thế.

Xem thêm: Bật mí kinh nghiệm đặt tiệc thôi nôi cho bé ấn tượng 2024

3. Đặc điểm của tiệc Finger Food

Thực đơn của tiệc Finger Food khá khắt khe vì không phải bất kỳ thức ăn nào cũng được đưa vào loại hình này. Thực đơn tiệc Finger Food hạn chế các món ăn có nước, chú trọng các món nhỏ, gọn để khách mời có thể dễ dàng dùng tay để thưởng thức. Các món ăn đặc trưng của thực đơn tiệc Finger Food là: bánh mì ăn kèm với thịt nguội, jambon, xúc xích, hoa quả khô… Các món ăn của tiệc Finger Food thường sẽ cắm đuôi cờ hoa để vừa đẹp vừa giúp khách mời dễ ăn hơn
Ở những nước phương Tây, món ăn nhẹ phổ biến trong loại hình tiệc này chính là Canapé. Canapé là loại bánh được chế biến từ một miếng Sandwich nhỏ cắt theo hình tròn, vuông, bên trên có một ít trứng cá, cá hồi, pate hoặc phô mai.

Riêng đối với Việt Nam, thực đơn Finger Food khá sinh động khi được những đầu bếp biến tấu với hương vị mang đậm bản sắc dân tộc. Thực đơn tiệc Finger Food được yêu thích tại Việt Nam gồm có gỏi cuốn, nem rán, nem chua, chạo càng cua… vì các món ăn này dễ dàng cắt nhỏ và không cần trang trí cầu kỳ mà vẫn giữ được hương thơm quyến rũ..

Xem thêm: Đơn vị cho thuê dụng cụ tiệc finger food giá rẻ 2024

4. Thưởng thức tiệc finger food sao cho sang?

Là loại hình tiệc dùng tay nên khi tham gia finger food italian, bạn nên cân nhắc về trang phục sao cho phù hợp khi thưởng thức đồ ăn. Những bộ đầm váy quá cầu kỳ, nhất là ở phần tay tốt nhất nên dành cho bữa tiệc khác.
Nên giữ khoảng cách vừa đủ với người đối diện khi lấy thức ăn, tránh xô đẩy nhau hoặc lỡ tay đụng vào trang phục của họ.
Giống như tiệc buffet, mọi người tự do thưởng thức món ăn mình yêu thích nên bạn có thể thoải mái di chuyển các khu vực khác nhau trong bữa tiệc. Lưu ý là đừng nói quá lớn hoặc gọi nhau to tiếng trong không gian tiệc, ảnh hưởng đến người khác nhé.
Nên vệ sinh tay sạch sẽ để thuận tiện cho việc lấy đồ ăn, không bị mất vệ sinh cho bản thân lẫn người khác.
Finger food là loại tiệc thưởng thức nhanh nên bạn cần căn chỉnh thời gian tương ứng với số lượng thức ăn đã lấy, tránh phải di chuyển lấy nhiều lần hoặc không dùng hết.

Xem thêm: Đơn vị nhận đặt tiệc finger food ngoài trời outside tại Hà Nội uy tín 2023

5. Những lưu ý khi tổ chức tiệc Finger Food

5.1. Lựa chọn không gian và trang trí tiệc

Như đã nói ở trên, tiệc Finger Food là kiểu tiệc đứng, vì thế việc chúng ta lựa chọn một không gian thoáng đãng, rộng rãi và lịch sự để mọi người có thể di chuyển thoải mái rất quan trọng. Chúng ta cũng nên đặt thêm ghế xung quanh để các khách mời có thể ngồi nghỉ ngơi khi đã đứng quá lâu.
Trang trí đặc biệt quan trọng, nhất là với với tiệc finger food ngoài trời ở Hà Nội, mặc dù là tiệc nhẹ nhưng chúng ta cần chăm chút và trang trí tiệc khá kỳ công. Lưu ý trang trí thích hợp với mục đích của buổi tiệc và tính chất khách mời cũng như thời gian tổ chức tiệc.

5.2. Lựa chọn thực đơn thích hợp

Thực đơn là yếu tố quan trọng bậc nhất của tiệc Finger Food. Nguyên tắc để lựa chọn món ăn đó là đơn giản và nhỏ gọn, vị nhẹ nhàng, chủ yếu là những món khai vị. Chúng ta nên hạn chế các loại đồ ăn có nước, nước sốt vì khách tham dự không thể thưởng thức chúng bằng tay trực tiếp được.

Nên chọn lựa thực đơn đa dạng nhưng vẫn đảm bảo hài hòa giữa chất lượng và số lượng món. Tùy vào ngân sách mà chúng ta mức báo giá tiệc finger food phù hợp với ngân sách công ty.

5.3. Lựa chọn đơn vị tổ chức tiệc finger food uy tín:

Trên địa bàn Hà Nội hiện có khá nhiều đơn vị đang hoạt động trong lĩnh vực tổ chức các dịch vụ tiệc với các chính sách giá cả cùng menu thực đơn khác nhau. Do đó, quý khách sẽ cần cân nhắc kĩ lưỡng các yếu tố về thông tin thương hiệu có uy tín hay không rồi khả năng phục vụ được với công suất bao nhiêu người…
Nếu vẫn chưa tìm được nơi ưng ý, quý khách có thể tin tưởng lựa chọn Share Food. Với hơn 5 năm kinh nghiệm, Share Food sẽ mang tới dịch vụ tiệc finger food với các bữa tiệc sang trọng cho quý khách hàng.

1. Xác định nội dung sự kiện
Không chỉ tiệc Finger Food mà còn rất nhiều hình thức tiệc khác như tiệc Tea Break, tiệc Buffet… khi du nhập vào Việt Nam đã được “bản địa hoá” về thực đơn và hình thức tổ chức. Do vậy, trong hầu hết các sự kiện hoặc dịp đặc biệt của cá nhân, công ty, bạn hoàn toàn có thể chọn bất cứ tiệc nào.

Song, để chọn được một loại tiệc phù hợp nhất hoặc để chuẩn bị chỉn chu nhất cho một bữa tiệc Finger Food đã chọn, bạn cần xác định sự kiện, hoạt động đang tổ chức là gì, xoay quanh những nội dung hay vấn đề nào? Lưu ý này được Share Food xếp đầu tiên và xem là lưu ý quan trọng, bởi nội dung sự kiện sẽ quyết định các yếu tố đi kèm như địa điểm, khách mời, chi phí và ảnh hưởng trực tiếp đến việc xây dựng thực đơn Finger Food.

2. Tìm hiểu về khách tham dự
Nếu là hoạt động nội bộ, tổ chức tiệc Finger Food cho nhân viên công ty thì bước này sẽ khá dễ dàng với bạn nhưng nếu sự kiện lớn hơn, thực khách là những khách hàng, đối tác lần đầu đến công ty thì có thể sẽ rất thử thách. Bởi “9 người 10 ý”, mỗi người sẽ có một sở thích, một nhu cầu ăn uống khác nhau, để có thể chuẩn bị tốt nhất cho buổi tiệc Finger Food sắp tới, Share Food “mách” bạn vài ý nhé!

Với những thực khách là người quen:

Bạn làm một check-list (danh sách) về thói quen ăn uống, sở thích về món ăn của họ. Các nội dung này cần được đúc rút từ việc quan sát những bữa tiệc trước đây bạn và công ty đã tổ chức. Chẳng hạn, cùng là tiệc Finger Food cho Happy Hour hàng tuần nhưng các món ăn trên bàn tiệc được tiêu thụ khác nhau: salad và trái cây hết rất nhanh nhưng các món nhiều tinh bột như bánh bao mini, sandwich thì còn thừa. Từ thực tế này, bạn có thể canh chỉnh và cân đối thực đơn, chọn nhiều món salad, trái cây, giảm các món tinh bột cho các dịp sau.
Thường xuyên thay đổi thực đơn theo những phong cách khác nhau. Dù là “người quen”, có thể bạn hiểu về sở thích ăn uống của họ nhưng dịp nào cũng lặp đi lặp lại các món Finger Food thì rất dễ nhàm chán. Thay vì vậy, bạn luân phiên (hoặc thường xuyên) đổi món, sao cho vẫn đảm bảo nhu cầu của thực khách nhưng vẫn tạo được cảm giác mới lạ, thu hút hơn.
Với những thực khách là người lạ: Đây có thể là đối tác, khách hàng, là sếp lớn từ Tập đoàn, lần đầu ghé thăm chi nhánh văn phòng của bạn… Do vậy, trước khi đặt tiệc Finger Food, lựa chọn món ăn hoặc xác nhận hình thức trang trí, bạn cần tìm hiểu sơ lược về họ. Một số câu hỏi có thể giúp ích cho bạn như:

Những thực khách này có vấn đề đặc biệt về tôn giáo, sức khoẻ hay ăn thuần chay không?
Phần đông thực khách là nam hay nữ, ở độ tuổi nào?
Đó là ban lãnh đạo cấp cao với số lượng ít hay rất nhiều đối tác, khách hàng trong một buổi họp mặt?
…
Tự viết ra hoặc xác định được những điều như thế, Share Food tin bạn đã có góc nhìn tổng quan để chuẩn bị tốt cho bữa tiệc Finger Food, tạo được sự hài lòng, thích thú cho thực khách.

Lưu ý về không gian khi tổ chức tiệc FInger Food
3. Địa điểm tổ chức tiệc Finger Food
Khi tổ chức tiệc, địa điểm là yếu tố quan trọng, tạo nên sự thoải mái cho khách mời và thành công của sự kiện. Nếu bạn tổ chức tiệc Finger Food tại các nhà hàng, trung tâm hội nghị, sảnh khách sạn, bạn khó lòng tác động đến địa điểm, bởi mọi thứ đã có sẵn theo sự sắp xếp của đơn vị. Tuy nhiên, tổ chức tiệc Finger Food tại công ty, cho những sự kiện nội bộ, bạn hoàn toàn làm chủ địa điểm. Đây vừa là ưu điểm vừa là yếu tố cần được lưu ý chặt chẽ. Cụ thể:

Dù tổ chức ngay tại văn phòng, bạn cũng cần tạo một không gian thoải mái để thực khách vừa có thể di chuyển lựa chọn món ăn, vừa có thể tương tác với nhau một cách dễ dàng và gần gũi nhất.
Lựa chọn bàn ghế phù hợp để bày trí món ăn hoặc sắp xếp bàn ghế ngăn nắp, gọn gàng để tận dụng không gian.
Share Food khuyến khích bạn đặt bàn bàn/quầy thức uống và dụng cụ ăn riêng để thực khách tiện sử dụng.
Nếu văn phòng bạn ở các toà nhà, có đủ không gian với view (góc nhìn) đẹp hoặc mượn được sân thượng, bạn có thể tổ chức tiệc Finger Food ở đây. Địa điểm này sẽ tạo cảm giác mới lạ với mọi người và tăng thêm phần ấn tượng cho sự kiện.
4. Thời gian tổ chức tiệc Finger Food
Thời gian tổ chức tiệc Finger Food phụ thuộc phần nhiều vào thời gian chung của sự kiện hoặc hoạt động. Để đảm bảo món ăn Finger Food đạt chất lượng nhất, bạn cần cân đối thời gian hợp lý theo kịch bản hoặc nội dung chương trình. Ví dụ, với Lễ cúng khai trương, phần tiệc thường diễn ra sau cùng, khi gia chủ đã thực hiện xong các bước cúng và đón khách mở hàng. Với các buổi tiệc nội bộ như Happy Hour hàng tuần, hàng tháng, tiệc Finger Food có thể linh động hơn, thường sẽ phục vụ xuyên suốt hoạt động, để nhân viên vừa ăn uống vừa vui chơi, kết nối…

Bàn tiệc Finger Food hấp dẫn – Share Food
Với đặc điểm là các món ăn nhỏ gọn, vừa một lần ăn và được phục vụ theo hình thức tiệc Buffet – thực khách chủ động lựa chọn, thưởng thức món ăn – nên tiệc Finger Food sẽ không kéo dài quá lâu, trung bình dao động từ 30 – 90 phút. Tuỳ theo mạch sự kiện và thời gian dành cho tiệc, bạn cân nhắc chuẩn bị hợp lý.

Lưu ý, với thực đơn Finger Food có các món chiên, nướng, bạn tránh trường hợp set-up quá sớm, nhiệt độ phòng cùng việc bảo quản thức ăn không đúng cách, không chỉ làm giảm chất lượng món ăn mà còn gây nên những vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm không đáng có.

5. Xây dựng thực đơn Finger Food phù hợp
Thực đơn Finger Food thể hiện rõ sự linh hoạt so với các hình thức tiệc khác. Song, để xây dựng được một thực đơn hoàn chỉnh, đúng với đặc điểm tiệc và nhu cầu của thực khách, bạn cần lưu ý các yếu tố:

Thực đơn Finger Food dao động từ 5 – 10 món ăn.
Mỗi thực đơn cần đảm bảo đủ các thành phần dinh dưỡng như tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin với các nhóm món ăn như món ăn nhẹ, snack; các món bánh mì, món phết hoặc chấm sốt; các món thịt nướng, chiên; các món tinh bột nhẹ; món tráng miệng và nước uống.
Đặc biệt, bạn cần cân nhắc, lựa chọn thực đơn phù hợp với từng sự kiện và thời gian tổ chức. Chẳng hạn, tiệc khai trương thường tổ chức vào buổi sáng, thực đơn Finger Food cho dịp này nên hạn chế các món chiên, nướng nhiều dầu mỡ, không tốt cho thực khách. Thay vào đó, bạn có thể chọn Finger Food theo phong cách Trung Hoa với các món dimsum hoặc bánh bao.
Thực đơn Finger Food gồm những món gì? Tham khảo 20 thực đơn

6. Tập trung bày trí bàn tiệc
Các món ăn Finger Food thường có kích thước nhỏ, nếu số lượng thực khách đông, bàn tiệc sẽ có rất nhiều phần ăn, nhiều món ăn. Vì vậy, với loại tiệc này, nếu không có kế hoạch về việc sắp xếp, bày trí rõ ràng thì dễ lộn xộn, gây mất thẩm mỹ. Bởi trên bàn tiệc không chỉ cần các món ăn ngon mà còn cần món ăn đẹp, trang trí bắt mắt, hấp dẫn.

Một số cách trang trí bàn tiệc Finger Food ấn tượng, Share Food gửi bạn tham khảo:

Tôm cocktail trong ly – Share Food
Sử dụng dụng cụ đẹp, độc đáo như muỗng sứ, ly nhựa trong suốt, ly cocktail, chén sứ mini, khay lồng chim, đĩa gỗ, khay gỗ… để đựng món ăn.
Không cần bày tất cả món ăn lên bàn tiệc, mỗi món bạn có thể bày trí với số lượng vừa đủ và sắp xếp nhân viên phục vụ quan sát, liên tục bổ sung thêm món ăn.
Sắp xếp món ăn theo bố cục hợp lý như bố cục dọc, bố cục ngang hoặc viền theo đĩa/khay, tránh xếp chồng lên nhau khiến món ăn lộn xộn, vừa thiếu thẩm mỹ, vừa khó cho người thưởng thức.
Trang trí các loại hoa phù hợp, giúp bàn tiệc thêm phần nổi bật và thu hút sự chú ý của thực khách.
Kết hợp cùng đèn giúp không gian trở nên lung linh, ấm áp hơn.
Sử dụng tông màu phù hợp, thống nhất với chủ đề của sự kiện. Điều này vừa tạo thêm điểm nhấn cho bàn tiệc Finger Food vừa khiến thực khách hứng thú, ghi nhớ sâu hơn về sự kiện.
Trang trí bàn tiệc Finger Food theo tông xanh
7. Tạo không khí sôi động cho buổi tiệc
Tiệc Finger Food không chỉ có món ăn và các phần chuẩn bị xoay quanh bàn tiệc mà còn có sự cộng hưởng của nhiều yếu tố khác như âm thanh, sự dẫn dắt, các hoạt động hoạt náo và trò chơi. Share Food nếu bạn chuẩn bị chu đáo và kết hợp chặt chẽ, buổi tiệc sẽ thêm phần sống động và tăng thêm trải nghiệm ẩm thực của thực khách.

Tạo không khí cho tiệc Finger Food
Cụ thể:

Âm thanh: Nên lựa chọn những bài hát phù hợp cũng như nhẹ nhàng đề giúp thực khách vừa thưởng thức tiệc vừa thư giãn một cách thoải mái.
Hoạt động: Yếu tố này gắn liền với nội dung chương trình, sự kiện. Vì vậy, khi xây dựng nội dung, bạn lưu ý lồng ghép mọi thứ một cách chặt chẽ nhé. Bạn có thể mời một số thực khách cùng góp vui văn nghệ hoặc tổ chức một trò chơi nhỏ để mọi người vừa thưởng thức món ngon vừa tham gia. Tuy nhiên, Share Food lưu ý, thưởng thức tiệc Finger Food vẫn là việc chính, các hoạt động nên là yếu tố phụ, tăng thêm không khí. Bạn tránh việc làm phiền, gây khó chịu cho thực khách khi thưởng thức tiệc nhé.

Vậy là quý khách đã nắm được tiệc finger food là gì rồi. Để được tư vấn thêm vui lòng inbox fanpage Share Food.

tiệc finger food là gì tiệc finger food là gì tiệc finger food là gì tiệc finger food là gì tiệc finger food là gì tiệc finger food là gì tiệc finger food là gì tiệc finger food là gì tiệc finger food là gì tiệc finger food là gì