Nhiều người vẫn luôn lo lắng về việc tăng cân sau Tết. Canh măng hầm xương là một món ăn truyền thống và rất phổ biến trong ngày Tết ở Việt Nam. Vậy trong món canh măng hầm xương bao nhiêu calo?
1. Về món canh hầm xương
Món canh hầm xương là món ăn truyền thống của Việt Nam thường được nấu vào dịp Tết Nguyên Đán. Món canh này không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn mang nhiều ý nghĩa tốt đẹp cho năm mới.
Về mặt dinh dưỡng:
- Cung cấp nhiều dinh dưỡng: Canh hầm xương chứa nhiều protein, canxi, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Canh hầm xương giúp bổ sung collagen, giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng cho cơ thể.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Canh hầm xương có vị ngọt thanh, dễ tiêu hóa, tốt cho hệ tiêu hóa.
- Giúp ngủ ngon: Canh hầm xương có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon hơn.
Về mặt văn hóa:
- Sự sung túc, viên mãn: Món canh hầm xương với nguyên liệu chính là xương hầm, tượng trưng cho sự sung túc, đầy đủ trong năm mới.
- Sự gắn kết, sum vầy: Món canh được nấu trong nồi lớn, cùng nhau thưởng thức trong bữa cơm gia đình tượng trưng cho sự gắn kết, sum vầy của các thành viên trong gia đình.
- May mắn, tài lộc: Màu vàng óng của nước canh tượng trưng cho sự may mắn, tài lộc trong năm mới.
- Sự khởi đầu mới: Món canh được nấu vào đầu năm mới như một lời cầu chúc cho một khởi đầu mới suôn sẻ, thành công.
Ngoài ra, món canh hầm xương còn mang ý nghĩa:
- Lòng hiếu thảo: Con cháu nấu canh hầm xương để dâng lên ông bà, tổ tiên thể hiện lòng hiếu thảo, biết ơn.
- Sự đoàn viên: Món canh là món ăn chung cho cả gia đình, thể hiện sự đoàn viên, gắn kết.
Có thể thấy, món canh hầm xương không chỉ là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng mà còn mang nhiều ý nghĩa tốt đẹp cho năm mới. Do đó, món canh này không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt Nam.
2. Canh măng hầm xương bao nhiêu calo?
Canh măng hầm xương bao nhiêu calo? Số calo trong canh măng hầm xương phụ thuộc vào nguyên liệu và cách chế biến cụ thể. Tuy nhiên, chúng ta có thể ước lượng khoảng lượng calo trong món canh này dựa trên thành phần chính và phương pháp nấu.
Vậy canh măng khô bao nhiêu calo?
Thành phần cơ bản của canh măng hầm xương gồm xương (được loại bỏ mỡ nếu có), măng, và các loại rau củ như hành, tỏi, gừng. Thường thì canh này không chứa nhiều chất béo.
Một phần canh măng hầm xương có thể cung cấp từ khoảng 100 đến 200 calo, tùy thuộc vào tỷ lệ thành phần trong món ăn và cách nấu. Số calo có thể tăng nếu bạn sử dụng nhiều dầu mỡ hoặc gia vị giàu năng lượng.
Dưới đây là lượng calo ước tính cho một chén canh măng hầm xương (khoảng 250ml):
- Măng tre tươi hầm xương heo: 250-300 calo.
- Măng chua hầm xương bò: 200-250 calo.
- Măng khô hầm xương gà: 150-200 calo.
Xem thêm: Gợi ý mẫu kế hoạch tổ chức workshop ấn tượng 2024
3. Cách làm canh măng hầm xương
Nguyên liệu:
- 1 kg xương heo hoặc xương bò
- 500g măng khô
- 2 lít nước
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 củ hành tây
- 2 nhánh hành lá
- 1 nhánh rau mùi
Cách làm:
- Xương rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Măng khô ngâm nước ấm 2-3 tiếng cho mềm, vớt ra rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cho xương vào nồi, đổ nước vào hầm trong 1-2 tiếng cho ra nước ngọt.
- Vớt bọt thường xuyên trong quá trình hầm.
- Khi xương đã mềm, cho măng vào hầm thêm 30 phút.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho hành tây, hành lá, rau mùi vào nồi, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
- Múc canh ra tô và thưởng thức nóng với cơm trắng.
Mẹo:
- Nên chọn măng khô có màu vàng đẹp, không bị mốc hay hỏng.
- Ngâm măng khô với nước ấm để măng mềm và bớt vị chua.
- Hầm xương heo với lửa nhỏ để nước dùng được ngọt thanh.
- Có thể cho thêm cà rốt, khoai tây vào hầm cùng để món canh thêm ngon miệng và bổ dưỡng.
Một số biến tấu cho món canh:
- Canh măng hầm móng giò: Thay thế xương heo bằng móng giò heo để món canh thêm béo ngậy.
- Canh măng hầm đuôi heo: Thay thế xương heo bằng đuôi heo để món canh thêm thơm ngon.
- Canh măng nấu sườn non: Thay thế xương heo bằng sườn non để món canh thêm ngọt thanh.
4. Vài mẹo làm món canh hầm xương ít calo
Nếu bạn lo lắng về những món ăn nhiều calo, dễ tăng cân trong các mâm cỗ Tết thì hãy áp dụng những mẹo này để làm món canh hầm xương ngon mà ít calo.
Sử dụng xương có ít mỡ: Chọn loại xương heo hoặc xương gà có ít mỡ nhất có thể để giảm lượng chất béo trong canh.
- Loại bỏ mỡ và bọt: Trước khi hầm, hãy luộc xương sôi và loại bỏ bọt, mỡ thừa để giảm lượng chất béo trong nước dùng.
- Thêm nhiều rau cải và rau xanh: Thêm nhiều loại rau cải và rau xanh như cải bắp, cải thìa, bó ngót, cải ngọt vào canh. Những loại rau này có ít calo nhưng lại giàu chất xơ và dinh dưỡng.
- Giảm dầu mỡ: Sử dụng ít dầu mỡ hơn khi xào hành, tỏi và gừng. Bạn cũng có thể sử dụng dầu ăn không chứa cholesterol để giảm lượng chất béo động vật.
- Không sử dụng gia vị chứa đường: Tránh sử dụng quá nhiều đường trong gia vị. Thay vào đó, bạn có thể thêm gia vị như tiêu, muối, và nước mắm để tăng hương vị cho canh mà không tăng lượng calo.
- Nêm gia vị tự nhiên: Sử dụng các loại gia vị tự nhiên như hạt nêm chay hoặc hỗn hợp gia vị tự nhiên để tăng hương vị mà không cần thêm nhiều muối hoặc đường.
- Giảm lượng măng và rau củ có đường: Nếu có thể, hạn chế lượng măng và rau củ có hàm lượng đường cao như cà rốt, củ cải.
- Thêm rau củ quả: Cho thêm các loại rau củ quả ít calo như cà rốt, su su, bắp cải… để tăng hương vị và dinh dưỡng cho món canh.
Xem thêm: Top 4 con giáp càng già càng giàu Giáp Thìn 2024
Một số mẹo khác:
- Có thể sử dụng nồi áp suất để hầm xương: Nồi áp suất giúp hầm xương nhanh nhừ hơn, tiết kiệm thời gian và năng lượng.
- Có thể chia nhỏ canh và trữ đông: Việc này giúp bạn kiểm soát lượng calo tốt hơn.
Nhớ rằng, việc giảm calo trong món canh hầm xương không chỉ là giảm lượng chất béo mà còn là việc cân nhắc tỷ lệ các thành phần và cách chế biến món ăn.
Xem thêm: Cách làm giỏ hoa quả biếu Tết dễ dàng, đẹp mắt
5. Dịch vụ mâm cúng lễ Tết của Share Food
Với hơn 5 năm hoạt động trong lĩnh vực phục vụ đồ ăn và thực phẩm hàng ngày, Share Food mang đến cho các bạn các dịch vụ chất lượng đỉnh cao. Chúng tôi đảm bảo chắc chắn những mâm cơm cúng ông Công ông Táo của quý khách sẽ luôn ở tình trạng tốt nhất cả ở mặt chất lượng (sạch sẽ, an toàn thực phẩm, đúng yêu cầu) và cả mặt tâm linh (đầy đủ, truyền thống…)
Xem thêm: Món ăn phổ biến Tết Giáp Thìn 2024: bánh chưng chiên bao nhiêu calo?
Vậy là quý khách đã được biết canh măng hầm xương bao nhiêu calo rồi. Để được tư vấn thêm vui lòng inbox fanpage Share Food.