Cách làm thịt nguội cuộn củ quả mừng lễ Noel 2024

Thịt nguội cuộn củ quả có nguồn gốc từ các nước châu Âu, nhưng cũng đã trở thành một món ăn quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt Nam. Hãy cùng Share Food vào bếp dịp Ngày của Cha 2024 ý nghĩa với Cách làm thịt nguội cuộn củ quả dễ làm nhé!

Cách làm thịt nguội cuộn củ quả

1. Thịt nguội cuộn củ quả là gì?

  • Thịt nguội cuộn củ quả hay còn được gọi là thịt dăm bông, là một món ăn được chế biến từ thịt heo, có nguồn gốc từ các nước châu Âu. Thịt nguội cuộn củ quả được làm từ đùi heo, sau khi được làm sạch sẽ, được ướp muối, đường, tiêu, tỏi,… rồi đem phơi khô hoặc luộc chín. Thịt nguội cuộn củ quả có vị thơm, ngọt, giòn, là một món ăn phổ biến trong các bữa ăn gia đình, tiệc tùng,…
  • Ở Việt Nam, thịt nguội cuộn củ quả thường được làm từ đùi heo, sau khi ướp gia vị, được luộc chín trong nồi nước dùng. Thịt nguội cuộn củ quả kiểu này có màu hồng nhạt, hương vị nhẹ nhàng, thường được dùng để ăn kèm với bánh mì, bún, phở,… Ngoài thịt heo, thịt nguội cuộn củ quả cũng có thể được làm từ các loại thịt khác như thịt bò, thịt gà, thịt vịt,…
  • Thịt nguội cuộn củ quả là một món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Thịt nguội có thể giúp bổ sung năng lượng, tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý ăn thịt nguội với lượng vừa phải để tránh gây béo phì và các vấn đề sức khỏe khác.

2. Bí quyết chọn thịt nguội cuộn củ quả ngon

  • Thịt nguội cuộn củ quả là một món ăn phổ biến, được sử dụng trong nhiều bữa ăn gia đình, tiệc tùng,… Để chọn được thịt nguội cuộn củ quả ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:
  • Chọn thương hiệu uy tín: Nên chọn thịt nguội cuộn củ quả của các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Các thương hiệu uy tín thường có quy trình sản xuất đảm bảo, sử dụng nguyên liệu tươi ngon, an toàn cho sức khỏe.
  • Xem ngày sản xuất: Nên chọn thịt nguội cuộn củ quả có ngày sản xuất gần nhất để đảm bảo độ tươi ngon.
  • Quan sát bên ngoài: thịt nguội cuộn củ quả ngon thường có màu hồng nhạt hoặc hồng sẫm, bề mặt khô ráo, không có dấu hiệu chảy nước hay ẩm mốc.
  • Mùi vị: thịt nguội cuộn củ quả ngon có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi, mùi dầu hôi.

Xem thêm Công thức nộm gà xé phay cực ngon dễ làm tại nhà 2024

3. Cách bảo quản thịt nguội cuộn củ quả

  • Thịt nguội cuộn củ quả là một loại thực phẩm dễ hư hỏng, vì vậy cần được bảo quản đúng cách để giữ được độ tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số cách bảo quản thịt nguội:
  • Bảo quản thịt nguội cuộn củ quả chưa mở bao bì: Thịt nguội chưa mở bao bì có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vòng 2 – 3 ngày. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, tốt nhất bạn nên bảo quản thịt nguội trong tủ mát ở nhiệt độ 0 – 5 độ C. Thịt nguội bảo quản trong tủ mát có thể dùng trong vòng 1 – 2 tuần.
  • Bảo quản tthịt nguội cuộn củ quả đã mở bao bì: Thịt nguội đã mở bao bì cần được bảo quản trong tủ mát trong vòng 3 – 5 ngày. Bạn nên bọc kín thịt nguội cuộn củ quả bằng giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm để ngăn thịt bị khô và nhiễm khuẩn.
  • Bảo quản thịt nguội cuộn củ quả trong tủ đông: Thịt nguội cuộn củ quả có thể bảo quản trong tủ đông ở nhiệt độ -18 độ C trong vòng 2 – 3 tháng. Tuy nhiên, thịt nguội đông lạnh sẽ bị mất đi một số chất dinh dưỡng và hương vị.

Xem thêm: Cách làm gỏi xoài tôm khô đúng chuẩn dân dã 2024

4. Các món ăn từ thịt nguội

  • Món salad thịt nguội cuộn củ quả là một món ăn khai vị phổ biến, thường được chế biến từ thịt nguội cắt thành sợi mỏng kết hợp cùng các loại rau xanh tươi ngon và đầy dinh dưỡng. Đây là một món ăn phổ biến và rất phổ biến trong ẩm thực quốc tế.
  • Đặc điểm của món salad thịt nguội cuộn củ quả bao gồm sự kết hợp hài hòa giữa vị béo mềm của thịt nguội, vị chua nhẹ của sốt giấm, sự tươi mát của rau xà lách và rau thơm, cùng với độ giòn của các loại rau củ như cà chua và hành tây.
  • Thịt nguội cuộn củ quả thường được cắt mỏng hoặc sợi, sau đó đem đi chiên tạo cảm giác dai giòn khi nhai, kết hợp với vị ngọt, chua, cay, mặn và nhẹ nhàng của các nguyên liệu khác. Hương vị của món salad thịt nguội thường có sự pha trộn độc đáo, phù hợp với khẩu vị của người ăn.

5. Thịt nguội cuộn củ quả chiên xù

  • Món thịt nguội cuộn củ quả chiên xù là một món ăn ngon và phổ biến trong các bữa tiệc. Đặc điểm của món này là thịt nguội cuộn củ quả được cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó được tẩm bột chiên xù và rán giòn. Thịt sau khi chiên xù sẽ có màu vàng và lớp vỏ giòn tan, tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn.
  • Để tăng thêm hương vị cho món ăn bạn có thể thêm phần nhân phía trong từ trứng hay từ các loại rau củ khác. Về hương vị, thịt nguội cuộn củ quả thường có vị ngọt thanh của thịt, đậm đà từ gia vị và mùi thơm của bột chiên xù. Khi ăn kết hợp cùng các loại sốt như sốt cà chua, sốt mayonnaise, món thịt nguội chiên xù sẽ trở nên thêm phần hấp dẫn và đa dạng hương vị.

Xem thêm cách làm gỏi xoài tôm khô

6. Bánh mì thịt nguội cuộn củ quả

  • Bánh mì là một món ăn đường phố phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Cón món bánh mì cuộn thịt nguộn đã được chế biến theo cách ăn kiểu nhiều người để món ăn trở nên độc đáo hơn.
  • Bánh mì cuộn thường là loại bánh mì mỏng, dẻo, và mềm, được cuộn tròn như một ống để chứa các nguyên liệu khác bên trong. Thường là thịt heo hoặc thịt gà được cắt thành lát mỏng hoặc sợi và ướp gia vị truyền thống như tỏi, tiêu, ớt và gia vị đặc trưng để tạo ra hương vị đặc trưng cho món Bánh mì cuộn thịt nguội.
  • Về hương vị, bánh mì cthịt nguội cuộn củ quả  có vị ngọt thơm của thịt nguội và bánh mì. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp bánh mì giòn rụm, bên trong là nhân thịt nguội, phô mai thơm béo tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

7. Bánh sừng trâu nhân thịt nguội

  • Bánh sừng trâu nhân thịt nguội cuộn củ quả là một món bánh ngọt có nguồn gốc từ Pháp. Bánh được làm từ bột mì, sữa, bơ, men nở và có nhân thịt nguội. Bánh có hình dạng giống như sừng trâu, được nướng vàng ruộm, thơm phức mùi bơ.
  • Bánh sừng trâu nhân thịt nguội cuộn củ quả có đặc điểm nổi bật là lớp vỏ bánh dai mềm, xốp mịn. Phần nhân bánh gồm thịt nguội và phô mai, mang đến hương vị đậm đà, béo ngậy.
  • Khi ăn, bánh sừng trâu nhân thịt nguội cuộn củ quả mang đến cảm giác vô cùng thú vị. Lớp vỏ bánh dai mềm, thơm phức mùi bơ hòa quyện với nhân thịt nguội đậm đà, béo ngậy tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt.

8. Bánh scone mặn phô mai thịt nguội

  • Bánh scone mặn phô mai thịt nguội là một món bánh mặn có nguồn gốc từ Scotland. Bánh được làm từ bột mì, sữa, bơ, trứng, men nở và có nhân thịt nguội và phô mai. Bánh có hình dạng tròn, nhỏ nhắn, được nướng vàng ruộm, thơm phức mùi bơ.
  • Bánh scone mặn phô mai thịt nguội có đặc điểm nổi bật là lớp vỏ bánh xốp mềm, tơi xốp, đặc biệt là mùi thơm của hành. Phần nhân bánh tuy đơn giản nhưng lại mang đến hương vị đậm đà, béo ngậy từ phô mai.
  • Khi ăn, bánh scone mặn phô mai thịt nguội với lớp vỏ bánh xốp mềm, thơm phức mùi bơ hòa quyện với nhân thịt nguội đậm đà, phần phô mai béo ngậy tạo nên một món bánh vô cùng hấp dẫn.

9. Thịt ba chỉ cuộn rau củ và sốt me

9.1 Nguyên liệu:

– 200g thịt ba chỉ
– 1 củ cà rốt nhỏ
– 1 quả dưa leo
– 1 nhánh me nhỏ (loại dùng nấu canh chua)
– Đường, nước mắm, ớt, hành lá
– Rau quế.

9.2 Cách làm:

– Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng.
– Đổ thịt vào nồi nước lạnh, đun sôi, đun tầm 8 phút, tùy theo miếng thịt dày hay mỏng. Tắt bếp, đậy kín nắp nồi.
– Thịt sẽ tiếp tục chín, không nên đun thịt lâu, sẽ làm thịt không ngọt và da không dai.
– Đợi thịt nguội, vớt ra đĩa, thái lát mỏng hay dày theo chiều dọc để dễ cuốn.
– Dưa leo, cà rốt thái sợi.
– Me đổ ra bát, thêm vào ít nước sôi, nghiền cho me tan. Lấy nước cốt me, bỏ hạt.
– Đổ nước cốt me vào nồi nhỏ, đun sôi, thêm ít ớt bột, hành lá thái nhỏ. Nêm vào nồi khoảng một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường, đun sôi đến khi hỗn hợp nước cốt me sánh đặc, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, nêm hơi ngọt ngọt, chua chua là vừa ăn.
– Để miếng thịt ba chỉ ra đĩa, bên trên xếp vài cọng dưa leo, cà rốt, rau quế, cuộn tròn lại. Bạn có thể dùng tăm để ghim cố định.
– Đổ nước cốt me đã nấu ra dĩa, bên trên xếp vào lát thịt đã cuộn rau. Chấm kèm với nước cốt me.
Ở những xe bán bánh mì thịt, bên cạnh chả lụa, chả gân, pate gan, chà bông…, ta còn thấy những cuộn thịt tròn có màu đỏ tươi, hoặc màu cam bắt mắt với mùi hương nức mũi – đó là thịt nguội (hay còn gọi thịt đỏ). Cách làm thịt đỏ không khó, vậy thì bạn hãy vào bếp thực hiện thử một lần xem để đãi cả nhà!
Trong siêu thị Vinmart có bán sẵn loại thịt ba chỉ heo cuộn tròn đóng gói, rất tiện để làm món thịt đỏ này. Hoặc cũng có thể mua một tảng thịt ba chỉ heo rút xương (khoảng 1kg), chọn loại thịt vừa có nạc, có mỡ xen kẽ nhau mới ngon, vì nếu phần nạc nhiều quá thì món ăn dễ bị khô cứng, còn lớp mỡ quá dày sẽ dễ ngấy. Phần da heo phải còn nguyên, không bị thủng, rách.
Cạo sạch phần da heo, rửa sạch với nước có pha chút rượu trắng và muối, để ráo. Trải dài miếng thịt, lớp da áp vào mặt thớt, dùng dao khứa dọc vài đường lên mặt thịt (đừng khứa quá sâu) để dễ thấm gia vị. Rắc một lớp mỏng bột nêm và tiêu xay lên mặt thịt, dùng tay xoa nhẹ cho gia vị thấm đều khắp miếng thịt. Cuộn tròn miếng thịt, dùng chỉ cố định nhưng không nên cột chặt quá thịt sẽ khó chín.
Chặt 2 trái dừa tươi lấy nước, pha vào nước dừa 20g bột xá xíu (có bán ở hầu hết các tiệm tạp hóa), một ít bột ngũ vị hương, một nhúm tiêu sọ đập dập, nước mắm, dầu hào, nếu nước dừa có vị chua thì dằn vào một chút đường. Phi thơm một ít hành tím băm, khi hành ngả màu vàng thì thả cuộn thịt vào lăn đều cho phần da săn lại, hơi cháy xém cạnh thì đổ nước dừa có pha gia vị vào cho ngập thịt. Khi nước trong chảo sôi, hớt bỏ bọt (nếu có), rồi hạ lửa liu riu, thi thoảng trở thịt để thịt được ngấm đều, nấu đến khi gần cạn nước, dùng đũa xăm thử, nếu thịt mềm thì tắt lửa, nếu chưa mềm mà cạn nước thì châm thêm ít nước dừa, nêm nếm lại. Gắp thịt cho vào nồi chiên không dầu nướng ở nhiệt độ 200oC trong 10 phút (nếu không có nồi chiên không dầu hoặc lò nướng thì bỏ qua bước này). Phần nước còn dư, cho thêm ít tương cà, hành lá xắt nhuyễn, tí đường, xì dầu, khuấy đều rồi bắc lên bếp nấu sôi. Pha hỗn hợp nước bột năng gồm 1 muỗng canh bột năng và 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho hòa tan rồi đổ hỗn hợp này vào nồi sốt khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, nấu đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Phần nước sốt này chan bánh mì, rưới lên xôi rất ngon.
Gắp thịt ra đĩa cho nguội rồi dùng màng bọc thực phẩm quấn chặt tay, để ở ngăn mát tủ lạnh cho thịt kết dính nhau khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ là có thể cắt khoanh mỏng dùng kèm với bánh mì nóng, xôi, hoặc cơm trắng đều ngon.

10. Các dịch vụ khác của Share Food

Vậy là quý khách đã nắm được cách làm thịt nguội cuộn củ quả rồi. Để đặt mua vui lòng inbox fanapge Share Food.

thịt nguội cuộn củ quả thịt nguội cuộn củ quả thịt nguội cuộn củ quả thịt nguội cuộn củ quả thịt nguội cuộn củ quả thịt nguội cuộn củ quả thịt nguội cuộn củ quả thịt nguội cuộn củ quả thịt nguội cuộn củ quả thịt nguội cuộn củ quả thịt nguội cuộn củ quả thịt nguội cuộn củ quả thịt nguội cuộn củ quả thịt nguội cuộn củ quả thịt nguội cuộn củ quả thịt nguội cuộn củ quả thịt nguội cuộn củ quả thịt nguội cuộn củ quả thịt nguội cuộn củ quả thịt nguội cuộn củ quả